Typical flavours

Sucette à la coco / Coconut lollipop

|  Background : Piedra del Peñol, Guatapé, Antioquia  |

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui on parle nourriture. Mais pas n'importe laquelle, car comme la bien nommée gastronomie française, la Colombie a sa part de plats et préparations typiques, riche dans tous les sens du terme. Autant vous dire qu'à côté, les dîners de Noël et Nouvel An réunis sont du pipi de chat. 

Il y a en Colombie des plats typiques qui se dégustent dans tout le pays et des spécialités propres à la région d'Antioquia, ainsi que nombre de douceurs plus ou moins ragoutantes. Oubliez vos trois plats rituels journaliers, ici on peut manger jusqu'à six fois par jour. Pour le petit déjeuner, on mange quotidiennement des arepas (galettes de farine de maïs ou de maïs grossièrement écrasé, "arepas de chocolo") tartinées de beurre, avec du queso ou quesito (le goût est légèrement différent entre ces deux là), des œufs brouillés, et une tasse d'agua panela con chocolate. Un alguito pour tenir le coup vers 11h, puis un almuerzo aux environ de treize heures. Pourquoi pas quelques fresas con crema (faite maison... hystériques de la crème Chantilly s'abstenir) pour le goûter, et on attend un peu pour le repas des dix-huit heures. Finalement, le soir, on mangera léger, un petit café ou un verre de lait avec quelques bocadillos. Mais il y a aussi nombre d'étrangetés exotiques, voyez plutôt.

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Buñuelo, beignet de farine de maïs / corn flour-fritter 
|  Background : @ Medellin  |

Filet de poulet, lard frit "Chicharron", bananes plantain frites, frites, salade de choux / Chicken fillet, thick fried bacon (Chicharron), fried plantain, french fries, cabbage salad 
|  Background : Guatapé  |

"Solterita"   
|  Background : Guatapé  |

"Mango biche" : mangue verte avec sel et citron / Green mango with salt and lemon  
|  Background : Guatapé  |

Sucette de guimauve recouverte de cacahuètes / Marshmallow lollipop with peanuts  
|  Background : Pueblito Paisa, Medellin  |

"Sancocho trifasico" : Soupe de trois viandes, pommes de terre et manioc / Tipical three meats soup with potatoes and manioc  
|  Background : Heights of Jardin, Antioquia  |

 Simple glace à l'eau saveur Mangue / Simple water Mango ice-cream  

|  Background : Jardin Botanico, Medellin  |

 

Mamoncillo, petit fruit à gros noyau / Mamoncillo, little orange fruit with big stone 

|  Background : Santa Fé de Antioquia  |

Buen provecho !

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