Recette - Panais rôtis

Aujourd'hui je vous partage une recette sim-pli-ssime qui a fait des curieux il y a deux semaines dans mes stories Instagram!

Le panais, il faut connaître, mais de prime abord le nom ne donne pas confiance aux néophytes, un peu comme l'évocation des salsifis pour moi. C'est un vieux légume qui fait parti des "légumes oubliés" par la force des choses et qui revient en force depuis un certain temps grâce au bio et la mise en avant des variété anciennes. C'est un légume racine très similaire à la carotte (goût, odeur, forme et couleur). Son goût légèrement sucré va faire des merveilles en cuisson, même si il peut aussi se manger cru.

Je vous propose cette recette de panais et carottes rôtis à réaliser en accompagnement (comme des frites!) ou en apéritif.

-

Panais et carottes rôtis au four

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min (four traditionel)

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

2 panais bio

2 carottes bio

une gousse d'ail

huile d'olive

thym

romarin

basilic

(toutes les herbes peuvent se remplacer si vous n'aimez pas l'une ou l'autre mais préférez des herbes sèches)

Commencez par nettoyer les panais et les carottes : laissez les tremper dans de l'eau avec 1 cuillère à café de bicarbonate.

Pendant ce temps, préchauffez votre four en mode rôtisserie à 180 degrés (four traditionnel) et préparez l'assaisonnement. 

Ecrasez l'ail et ciselez les herbes dans 3 à 4 cuillères d'huile d'olive.

Sans les éplucher (la peau caramélisera au four), découpez les panais et carottes dans le sens de la longueur en créant des morceaux d'un demi centimètre d'épaisseur environ. Disposez les sur une feuille de cuisson sur la plaque allant au four et badigeonnez les de l'assaisonnement en prenant soin à ce que les légumes soient bien recouverts.

Enfournez une trentaine de minutes en mode grill (plus ou moins longtemps en fonction des fours, surveillez la cuisson!).

Les panais et carottes auront grillé et caramélisé, et ils seront toujours tendres à souhait. Vous pouvez les accompagner d'une viande blanche et/ou de riz blanc ou les consommer en apéritif. Un régal ! Je vous conseille vivement d'essayer aussi avec des patates douces ! 

-

Dites moi en commentaire si vous avez essayé cette recette et si elle vous a réconcilié(e) avec le panais ! Avez vous d'autres idées d'accompagnement ?

J'ai créé l'image si dessous pour que vous puissiez l'enregistrer dans vos tableaux Pinterest si la recette vous a plu !

A bientôt !

Fanny

Smoothie time

New story

Ce dimanche nous étions heureux d'avoir enfin un "vrai week-end" et nous sommes allés visiter Reims et ses alentours. Les caves Pommery ont de très bons millésimes ! J'en ai profité pour baptiser ce joli pull rose pâle aux coutures retournées.

It was sunday and we were so happy to have like a "real week-end" that we moved to Reims to visit and have a good time. The caves of Pommery have some good millesime to share! I took advantage of this to wear my new pale pink sweater. I love its visible sewings.

 Wearing : new & Other Stories boiled wool sweater, & Other Stories earring and cuff

BLOGLOVIN - INSTAGRAM - TWITTER - PINTEREST

Typical flavours

Sucette à la coco / Coconut lollipop

|  Background : Piedra del Peñol, Guatapé, Antioquia  |

Devil's food cake

Comme je le disait dimanche... d'il y a deux semaines (oui parce que on peut avoir un blog mais une vie à côté), si vous êtes gourmand(e)s, c'est le moment de se ramener!

Et le voilà, le mal, l'ultime tentation, le péché foudroyant!

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire du bien, et qu'une fois n'est pas coutume (ah on vous a pas dit, aujourd'hui c'est atelier recyclage d'expressions), on va se faire péter le bide avec un super gâteau de la mort, j'ai nommé le Gâteau du Diable!! Et ça nous vient directement des Etats-Unis! (où autrement?).

C'est le gâteau fétiche de tout mes anniversaires de petite fille et le genre de gourmandise pour laquelle je pourrait me lever la nuit. Je suis sûre que vous aussi.

A partir de maintenant, on oublie les mots qui commencent en R, en S ou en G, et on se concentre. Ça casse la baraque.

Je tiens à préciser que je ne suis pas une as de la pâtisserie, j'ai bien rajouté un ou deux ingrédients au dernier moment, ou passé les étapes dans le mauvais sens mais l'essentiel c'est que, même si ça ne ressemble pas à grand chose, ce soit BON. Soyez indulgents avec la tronche qu'il se paye ce pauvre gâteau, mais je vous avoue que je me régale (bon d'accord, pas autant que quand c'était maman qui le faisait pour mon anniversaire. sic.)!

Evidemment je vous met la recette en lien à la suite. Ça peut paraître long et compliqué selon les recettes mais au final ce n'est pas grand chose de plus que deux gâteaux classiques avec du glaçage entre les deux.

Même si le mien n'est pas convainquant je vous prie de croire que si vous tapez "Devil's food cake" sur Google image, vous allez complètement craquer.

Sur ce bon appétit!

Au fait, pour la St Valentin, vous avez déjà trouvé votre resto? Dites moi un peu!

->> ICI <<-

La recette que j'ai suivi n'est pas du tout la même, mais celle-ci me paraît mieux expliquée.

<3