tu veux ou tu veux pas

vendredi 23 novembre 2018

Recette - Panais rôtis

tvotvp recette panais rotis au four


Aujourd'hui je vous partage une recette sim-pli-ssime qui a fait des curieux il y a deux semaines dans mes stories Instagram!
Le panais, il faut connaître, mais de prime abord le nom ne donne pas confiance aux néophytes, un peu comme l'évocation des salsifis pour moi. C'est un vieux légume qui fait parti des "légumes oubliés" par la force des choses et qui revient en force depuis un certain temps grâce au bio et la mise en avant des variété anciennes. C'est un légume racine très similaire à la carotte (goût, odeur, forme et couleur). Son goût légèrement sucré va faire des merveilles en cuisson, même si il peut aussi se manger cru.
Je vous propose cette recette de panais et carottes rôtis à réaliser en accompagnement (comme des frites!) ou en apéritif.

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Panais et carottes rôtis au four

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min (four traditionel)
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
2 panais bio
2 carottes bio
une gousse d'ail
huile d'olive
thym
romarin
basilic
(toutes les herbes peuvent se remplacer si vous n'aimez pas l'une ou l'autre mais préférez des herbes sèches)

Commencez par nettoyer les panais et les carottes : laissez les tremper dans de l'eau avec 1 cuillère à café de bicarbonate.
Pendant ce temps, préchauffez votre four en mode rôtisserie à 180 degrés (four traditionnel) et préparez l'assaisonnement. 
Ecrasez l'ail et ciselez les herbes dans 3 à 4 cuillères d'huile d'olive.
Sans les éplucher (la peau caramélisera au four), découpez les panais et carottes dans le sens de la longueur en créant des morceaux d'un demi centimètre d'épaisseur environ. Disposez les sur une feuille de cuisson sur la plaque allant au four et badigeonnez les de l'assaisonnement en prenant soin à ce que les légumes soient bien recouverts.
Enfournez une trentaine de minutes en mode grill (plus ou moins longtemps en fonction des fours, surveillez la cuisson!).

Les panais et carottes auront grillé et caramélisé, et ils seront toujours tendres à souhait. Vous pouvez les accompagner d'une viande blanche et/ou de riz blanc ou les consommer en apéritif. Un régal ! Je vous conseille vivement d'essayer aussi avec des patates douces ! 
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Dites moi en commentaire si vous avez essayé cette recette et si elle vous a réconcilié(e) avec le panais ! Avez vous d'autres idées d'accompagnement ?
J'ai créé l'image si dessous pour que vous puissiez l'enregistrer dans vos tableaux Pinterest si la recette vous a plu !

pinterest image recette panais carotte rotis

A bientôt !
Fanny

vendredi 16 novembre 2018

Mon avis sur le portage en sling


Une fois n'est pas coutume, je vous parle aujourd'hui d'un sujet qui passionne les mamans et futures mamans, le portage en écharpe. Mais dîtes vous que vous apprendrez sûrement quelque chose quoi qu'il arrive en lisant ce qui va suivre.
Il y a un mois, j'investissais enfin dans une écharpe de portage de type "ring sling" (je n'ai pas trouvé l'équivalent en français, ou peut être écharpe à anneaux), après avoir testé un porte-bébé de la marque Babybjorn. J'avais entendu parler du portage "physiologique" et je n'étais pas à l'aise à l'idée que mon enfant pourrait mal se développer à cause d'un accessoire de portage mal adapté. Pour plus de détails sur le portage physiologique vous pouvez lire cet article. Et pour celles qui ne le sentent pas du tout, l'émission La Maison des Maternelles a récemment parlé du portage et des ateliers à domicile dans l'émission du 14 novembre dernier, mais il existe pléthore d'ateliers de portage dans vos villes et maternités.
Je rêvais depuis longtemps d'avoir un modèle de la marque WildBird, largement répandue sur les réseaux sociaux, une marque spécialisée qui fait fabriquer tout ses modèles par des couturières indépendantes, depuis leur propre maison. La marque est originaire de Salt Lake City en Utah, aux Etats-Unis. J'ai opté pour cette marque car j'ai aimé son univers, je les trouve complètement connectés à leur cible et les designs et couleurs sont très inspirées, les collection très bien réalisées. Les écharpes de portage "classique" que j'ai pu voir dans le commerce ne me plaisaient vraiment pas (couleurs douteuses, motifs dépassés...), et j'avais peur que les nouveaux systèmes de portages faciles ne soient pas adaptés à ma taille (raisonnement un peu stupide je conçoit).
Bref, l'idée n'est pas tant de parler de la marque mais plutôt de mon expérience de portage avec un enfant de plus de 15 mois et plus de 8 kilos.

Les avantages et bienfaits du portage
Avoir commencé avec un enfant qui commence à marcher n'était pas ce qu'il y avait de plus facile et pratique. Il faut le prendre en compte dans ce que je vais vous décrire plus bas. L'idéal avec le portage, c'est de commencer dès la naissance, ce qui permet de tisser des liens forts avec chaque membre de la famille dès le début. En effet, il est reconnu (étude), parmi ses nombreux bienfaits, que le portage :

- régule la température de bébé grâce à celle de maman
- facilite la digestion du nouveau né et diminue les problèmes de reflux, de colique
- favorise l'attachement parent/enfant et l'allaitement
- est tout terrain ! (vous avez déjà fait le métro/RER parisien en poussette? moi oui)
- vous libère les bras pour pouvoir faire autre chose (s'occuper d'autres enfants par exemple haha)
- n'est pas réservé aux mamans ! Les papas sont aussi de fiers porteurs.

Et ce, quelle que soit l'écharpe de portage physiologique que vous utilisez.

Mon avis sur le portage en sling
Comme je le disais, j'ai commencé le portage avec mon fils qui avait 15 mois et pesait presque 9 kilos. Oui ce n'est plus du poids plume de nourrisson mais une maman ne compte pas.
L'utilisation de l'écharpe en elle même est très simple, il faut juste connaître les quelques règles d'usage et de sécurité et quelques utilisations suffisent pour la prendre en main. L'idée c'est que l'enfant reste dans la bonne position, les voies respiratoires dégagées, et qu'il n'ait ni trop chaud ni trop froid. Rassurez vous, comme précisé plus haut, porter son enfant sans couche intermédiaire entre vous (chacun portant un manteau par exemple) permet une juste diffusion de la chaleur, ainsi bébé profite de votre chaleur corporelle qui se régule seule.
La première fois que j'ai porté mon fils en écharpe il était intrigué mais a semblé adorer. Il s'est laissé glisser dans l'écharpe et s'est blotti contre moi (un moment "ahhhh"). Quelques minutes après il était tout de même curieux d'essayer de se retourner pour regarder en avant (normal pour un enfant de son âge) et a commencé à gigoter. De mon côté, je n'ai pas senti son poids m'écraser les épaules ou le dos car le poids est bien réparti, contrairement au porte-bébé que je ne pouvais plus utiliser car il me massacrait le dos. C'est aussi pour ça que j'ai adoré.
J'ai utilisé l'écharpe à la maison et dehors, et j'avoue qu'elle est plus agréable à utiliser en balade que pour faire ses tâches journalières. Encore une fois cela dépend du poids de votre enfant. Un enfant qui marche aura toujours plus tendance à bouger dans l'écharpe, ce qui rend l'expérience un peu pénible si vous voulez faire des choses plutôt statiques pendant que vous le portez.
Je me dit qu'avec un nouveau né cela doit être fingers in the nose, il peut dormir sur vous et vous pouvez même lui donner le sein dans l'écharpe. Pour ma part ce sera pour plus tard !
Les seuls points négatifs que j'ai trouvé pour l'instant est que l'on ne peut pas porter un enfant du poids de mon fils trop longtemps, il se fait assez rapidement ressentir (sauf si on est en excellente forme physique -ce qui n'est pas mon cas), et qu'il y a peu de position différentes possibles (face à face, sur la hanche, mais pas tourné vers l'extérieur ni sur le dos).
Pour résumer, j'adore porter mon bébé (oui, c'est toujours un bébé!), et je conseille fortement de porter vos bébés avec ce type d'écharpe, c'est moins compliqué qu'une écharpe à nouer et bénéfique pour vos enfants et vous même ! Pensez également à l'utilisation que vous allez en faire et au poids de votre enfant.

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(Cet article n'est pas sponsorisé)

Laissez moi vos commentaires sous l'article, j'aimerai beaucoup lire vos expériences !
A bientôt !